可想，人类早期尝试驯服天然蓝色食物时，付出了多么大的代价。不过，我们的祖先们并没有放弃蓝色，他们找到了染色剂把食物成功染成蓝色。比如云南地区的五色饭，就是用各种植物给糯米染色，蝶豆研究发现，当食物被染成蓝色时，即使食物味道很好，人们也会发现它们的吸引力要小得多。甚至有人建议可以在冰箱里放一盏蓝光灯，以阻止自己不停地在冰箱里掏吃的。另外能够抑制食欲
↓。υ。↓ 《天工开物》记载，用于染蓝色的蓝草又可细分为蓼蓝、菘蓝、马蓝等，其叶片中含有能够氧化变为靛蓝的前驱物质“靛甙”。大家普遍认为印度是靛蓝染色最古老的中心，自希腊罗马时期印这类色素遇碱就会变蓝。而且这种蓝色不稳定，短时间会氧化成褐色。这种情况下就不再适合在食品中作为
╯＾╰〉 蝴蝶花是多年生草本，也叫日本鸢尾、兰花草，为中国民间草药，有清热解毒、消瘀逐水等功效，富含花青素等成分，常常拿来泡茶或者给食物染上蓝色。尤其是在马来西亚、泰国等地，被用而这位吃货，就是用了很多的可食用的色素，然后把自己做的食物染了色，比如本来白白的鸡蛋，被它染成了蓝色，鲜艳的海鲜，海带、章鱼等也被他染成了海水的颜色的。看来这位吃货网友，是非
帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，东南亚国家的人常常拿来泡茶或者给食物染色。蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水实际上除了罕见的蓝色食物之外，比如我们最常见的食物番茄、黄瓜等等，一旦被染上了蓝色，这些食物在我们看来全都是变质，甚至会以为出现腐烂的情况，相比于红色和绿色，它们代表着更加
1、茄子茄科，茄属植物。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也3、紫甘蓝遇热会变蓝色，属于正常变化，不是染色食物更不会有毒；4、对本文食材过敏者，慎食；参考食材食材参考量PS:此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；初期添加紫甘蓝或肠
