˙▂˙ 在乡下的田间，我们经常可以看到很多野花野草，对于这些植物我们都是很忽视的，但其实，有些野草是具有非常高的价值的，今天就给大家介绍农村一种长的像蒜，但是却不是蒜的野蒜。野蒜还据说藠头的美名在周朝时期就已经传播开了，不过在当时它被称为“薤”，其中《尔雅》“释草篇”便是从“韭、葱、薤、蒜”这四种辛辣蔬菜开头的。藠头长得很像大蒜，因为它地下的鳞茎
在笔者家乡，有一种长得像大蒜的野菜，因为开春就有，很多人在闲暇时候都会去野外挖点回来吃。这种野菜不仅叶子可以食用，它的根茎价值更高，在采挖时可别忘了挖根。小根蒜这种野158***5760 吃大蒜的好处很多，但是大蒜吃进肚里后，嘴里总有一种难闻的气味，这种气味主要来源于大蒜里的蒜茸。嚼口香糖或茶叶只能暂缓口气，并不能彻底去除，打嗝时难闻的气味
长得像大蒜的菜叫做藠头，又叫做荞头、荞子、薤等。它的叶片很细长，能开出紫色的小花朵，鳞茎的外皮位白色，有的带点红色。成熟之后藠头个大很肥厚，为晶莹的白色，很像大蒜。专家简介直到荞头的颜色有些变化，就可以打开食用了，荞头咸菜看起来就像糖蒜一样，吃起来味道相当不错，用来下酒下饭再合适不过了。打开新浪新闻因为荞头本身就有一股辛辣的味道，再配上食盐
原因就是这种野菜很特殊，它长得既像葱，也像蒜。小根蒜的叶子很像葱，细长的并且还是中空的，但是却不如葱的粗大。但是它的根茎却非常像蒜，尤其是独头蒜，就连味道都很相似，都由于大蒜素才抗癌，因而要想大蒜发挥抗癌功效，吃法是非常有讲究的：先把大蒜切成片，放在空气里15分钟，让它跟氧气结合产生大蒜素后再食。还有一种吃法是把蒜捣碎
